Las bolsas para vacío son aptas para muchas envasadoras de otros fabricantes de maquinas de vacío. Cuentan con la resistencia y las condiciones higiénicas necesarias para envasar al vacío todo tipo de alimentos.
El envasado al vacío es un método que puede alargar notablemente la conservación de los alimentos, basado en la extracción del aire y el sellado donde se han envasado los productos. Algunos alimentos deber refrigerarse antes de este procedimiento, otros deben ser refrigerados o congelados tras su envasado al vacío, pero con este proceso se conservarán más tiempo que si se refrigerasen al natural.
VENTAJAS DE LA COCCION SOUS VIDE
Mejor calidad gastronómica. Los alimentos conservan todas sus propiedades, se vuelven más tiernos sin perder firmeza y manteniendo el color y el sabor.
Mejor calidad higiénica sanitaria. Reduce el riesgo de oxidaciones y el desarrollo de microorganismos.
Mejora nutritiva. Mínima pérdida de valor nutricional (vitaminas, minerales e enzimas).
Sistema limpio y simple.
Mínima pérdida de la humedad y peso.
Mantiene la integridad de los alimentos, al calentarlos en bolsas de plástico selladas al vacío que se sumergen en agua caliente por debajo del punto de ebullición, y a una temperatura controlada con precisión durante largos períodos de tiempo.
